Benvinguda a la tardor

Obrim un nou espai al blog per posar-vos al dia de les fires, xerrades i degustacions que podeu trobar semanalment per diferents indrets de Catalunya!

• Fira del Porc i la Cervesa

Durant els dies 26, 27 i 28 de Setembre es farà la gran Festa del Porc i la Cervesa a Manlleu. Una jornada plena d'activitats gastronòmiques que podreu gaudir acompanyats d'una bona cervesa i dels millors embotits. Les sorpreses que tenen preparades van des de degustacions de productes del porc, tasts de caves i cerveses artesanes,  fins a tallers per a petits i grans i meridatges de cervesa i xocolata .

L'espai on es trobarà ubicat és a la Plaça Fra Bernadí de Manlleu (Osona) i totes les activitats són obertes i gratuïtes. Per a més informació sobre les activitats que es realitzaran durant la jornada d'avui i del cap de setmana podeu entrar a la pàgina web oficial: www.porcicervesa.cat

• Fira de la Carbassa

Si per una altra banda sou més de verdures, també esteu de sort! Aquest cap de setmana, els dies 27 i 28, té lloc a Sant Feliu de Codines la 10a Fira de la Carbassa. A les seves paradetes podreu trobar autèntics agricultors i artesans de la carbassa, degustacions i demostracions a càrrec de diversos escultors!

La fira es trobarà a la Plaça Josep Umbert Rosàs (zona del Centre Cívic) i es faràn activitats i concursos tant per infants com per adults. El programa també el podeu trobar a la pàgina web: http://www.santfeliudecodines.cat/fitxer/8766/programa_Fira_carbassa_2014_santfeliudecodines.pdf

Així que ja sabeu, si no teniu plans per aquest cap de setmana i us agraden els productes de qualitat, animeu-vos i aneu-hi a passar un dia gastronòmic! Nosaltres, de ben segur que hi anirem.

Bon profit i bon menjArt!

Risotto integral de camagrocs i trompetes de la mort

Estrenem l'apartat de receptes amb un risotto de bolets per fer un bon inici de la temporada de tardor.

Plantegem un risotto amb arròs integral, però pot fer-se al gust de cadascú, així com el tipus de bolet; nosaltres hem escollit trompetes de la mort i camagrocs.

Ingredients per a 4 persones:
La quantitat d'ingredients són les que nosaltres hem utilitzat, però poden variar-se segons les preferències.

• 4 o 5 tasses (mida cafè) d'arròs integral.
• 200g de camagrocs.
• 200g de trompetes de la mort.
• 2 cebes de mida mitjana.
• 200g de parmesà.
• 1 - 1,5 litres de caldo de pollastre/verdures.
• Oli d'oliva.
• Sal.
• Pebre negre.

Procediments:

Es tallen les dues cebes a daus ben petits que s'afegeixen a una paella (la que hem utilitzat és de 28cm) prèviament escalfada amb un rajoli d'oli. Es deixa coure la ceba a foc mig.

Es renten els bolets i es tallen, no cal massa petits ja que es reduiran, i s'afegeixen a la paella quan la ceba estigui dauradeta. Posem un pessic de sal (no cal posar-ne massa ja que el parmesà és força salat).

Quan els bolets estan gairebé cuits s'afageix l'arrós a la paella juntament amb el caldo que ja haurem escalfat fins a fer-lo bullir, n'afagirem aproximadament fins a cobrir l'arròs. Tornem a salar.

Depenent del tipus d'arròs s'haurà de coure més o menys estona. No ens oblidarem d'anar remenant (així aquest alliberarà el mucílag) i anirem afegint caldo si és necessari.

Un cop l'arròs està al punt que considerem adequat, en el nostre cas, al dente, es retira del foc i s'hi afegeix el parmesà ratllat que es mescla bé. Seguidament, s'afegeix pebre i sal si cal.

Pot deixar-se reposar una mica perquè l'arròs acabi d'absorvir el gust de tots els ingredients usats.

Bon profit i bon menjArt!

Recordeu que si teniu consells, voleu afegir algun detall a la recepta o voleu penjar la vostra pròpia només heu d'enviar-ho a menja.art@gmail.com o comentar-ho al blog!

Bolets, carbasses i moniatos..

Inaugurem el blog MenjArt amb una entrada dedicada a la tardor. La cuina de tardor ja comença i per això, delícies alimentàries com ara les carbasses, bolets i castanyes es poden trobar arreu. Ben aviat podreu trobar publicades algunes receptes amb aquests aliments i parlarem de les seves propietats.

Bon profit i bon menjArt!